Les clients du CTAA sont :

• Les entreprises du secteur des industries alimentaires ;
• Les commerçants (importateurs et exportateurs des produits alimentaires) ;
• La profession (Fédération Nationale de l’Agro Alimentaire et chambres syndicales) ;
• Les organismes publics et l’administration relevant essentiellement du Ministère de l’Industrie et de Commerce, Ministère de l’Agriculture des Ressources Hydrauliques et de la Pêche et Ministère de la Santé.